學(xué)校開展食品安全大檢查，確保師生飲食安全

發(fā)表時(shí)間：2020-09-18

為深入貫徹全省學(xué)校2020年秋季學(xué)期學(xué)校食品安全工作視頻會(huì)議精神，9月15日、16日，由學(xué)校副校長傅江景帶隊(duì)，后勤服務(wù)處負(fù)責(zé)人及膳食科工作人員、食品安全員組成食堂安全檢查組對學(xué)校三校區(qū)食堂進(jìn)行了食品安全大檢查。

檢查組深入餐廳、廚房、庫房(糧庫、調(diào)味倉庫等)，對食堂用水用電、安全通道、環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生、消防消毒等情況進(jìn)行了全面、細(xì)致地檢查，做到不留死角、不漏盲區(qū),并現(xiàn)場對“人員狀況”、“設(shè)施安全”、“環(huán)境衛(wèi)生”、“食品狀況”等內(nèi)容進(jìn)行了打分。對于現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)存在的細(xì)節(jié)問題，檢查組當(dāng)場提出要求，即時(shí)整改，并強(qiáng)調(diào)要嚴(yán)格執(zhí)行食品安全各項(xiàng)措施。

在檢查過程中，傅江景要求相關(guān)管理人員，要認(rèn)真?zhèn)鬟_(dá)貫徹視頻會(huì)議精神，在嚴(yán)字上下功夫、在細(xì)字上求實(shí)效，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范操作流程，消除安全隱患，一手抓疫情防控、一手抓食品安全，不斷提升我校食品安全管理水平，努力為師生提供健康、安全的飲食服務(wù)，助力學(xué)校第二輪高水平理工科大學(xué)建設(shè)。

學(xué)校始終把廣大師生生命安全和身體健康放在首位，始終把疫情防控和食品安全作為當(dāng)前的頭等大事來抓，全力排除風(fēng)險(xiǎn)隱患，加強(qiáng)食堂規(guī)范管理，強(qiáng)化從業(yè)人員管理，確保師生飲食安全。在此前的9月10日，后勤服務(wù)處主動(dòng)邀請佛山市南海區(qū)獅山鎮(zhèn)市場監(jiān)督局開展聯(lián)合行動(dòng)，對我校仙溪校區(qū)教工飯?zhí)瞄_展食品安全檢查，進(jìn)一步督促學(xué)校食堂嚴(yán)格執(zhí)行食品安全操作規(guī)范，消除食品安全隱患，確保師生飲食安全。當(dāng)天上午，重點(diǎn)查看了食用油和肉類制品等食品是否符合要求，是否存在假冒偽劣食品、無證食品、過期食品、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不合格食品等違法行為，并督促相關(guān)負(fù)責(zé)人要嚴(yán)格執(zhí)行《食品安全法》，強(qiáng)化食品原料進(jìn)貨查驗(yàn)和采購索證索票制度，積極落實(shí)食品安全管理措施。

此外，為保證學(xué)校食品衛(wèi)生安全，防止秋冬季傳染病的傳播，后勤服務(wù)處近期還多次開展聯(lián)合檢查、突擊檢查、交叉檢查。9月10日邀請了區(qū)市場監(jiān)督局的工作人員對江灣西苑食堂進(jìn)行聯(lián)合檢查；9月14日，抽查河濱、江灣校區(qū)飯?zhí)煤陀變簣@；9月15日下午，組織食品安全員對仙溪校區(qū)飯?zhí)瞄_展了交叉檢查。