總務部組織召開校園食堂食品安全工作專題會議

發(fā)表時間：2024-10-28

10月21日下午，總務部在仙溪校區(qū)黨建服務中心會議室召開了校園食堂食品安全工作專題會議。學校副校長曾新安出席會議并作了重要講話，總務部副部長、膳食科負責人等全體食品安全員及各校區(qū)食堂管理人員參加了會議。會議由總務部部長何東云主持。

會上，曾新安強調要堅決貫徹落實習近平總書記對食品安全“四個最嚴”重要指示要求，要提高站位，高度重視校園食品安全，確保師生“舌尖上的安全”。他指出構筑食品安全防線應將管理作為規(guī)范的核心，堅守食品安全的底線，增強管理理念的科學性和規(guī)范性，并在細節(jié)層面實現(xiàn)專業(yè)化，讓師生們吃得健康，吃得放心。

何東云在會上強調，校園食堂要認真履行食品安全的主體責任，要求食堂從六個方面抓好管理：加強從業(yè)人員管理，提升技能能力和服務質素；加大對食材原料采購、食堂操作全流程的監(jiān)管力度；重視環(huán)境衛(wèi)生管理和注意員工個人衛(wèi)生；關注菜品要多樣化、價格上要經(jīng)濟實惠；建立完整的食品溯源體系和嚴格的菜品留樣制度；抓好食堂安全管理包括食品安全、消防安全、設備安全等，做到有應急預案并組織演練；改進服務質量，打造良心、舒心、放心食堂。