我院科技特派員博士團(tuán)隊(duì)赴揭陽(yáng)開(kāi)展政產(chǎn)學(xué)研合作洽談交流與科技服務(wù)
為深入貫徹《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于促進(jìn)畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的意見(jiàn)（2020）》、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部《畜禽屠宰“嚴(yán)規(guī)范 促提升 保安全”三年行動(dòng)方案（2023）》和《廣東省科技支撐“百縣千鎮(zhèn)萬(wàn)村高質(zhì)量發(fā)展工程”促進(jìn)城鄉(xiāng)區(qū)域協(xié)調(diào)發(fā)展實(shí)施方案》等文件精神，在揭陽(yáng)市動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所的精心組織和云路鎮(zhèn)人民政府的見(jiàn)證下，我院農(nóng)村科技特派員羅西爾與馬駿博士等一行6人于2024年6月21日赴揭陽(yáng)市云路鎮(zhèn)與廣東江記牛業(yè)有限公司召開(kāi)屠宰產(chǎn)業(yè)發(fā)展洽談會(huì)，共同探討了潮汕地區(qū)屠宰產(chǎn)業(yè)面臨的挑戰(zhàn)和發(fā)展機(jī)遇。會(huì)議旨在推動(dòng)揭陽(yáng)市屠宰產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，并探討共建研究生實(shí)踐基地的可能性，服務(wù)“百千萬(wàn)工程”高質(zhì)量發(fā)展。
會(huì)議伊始，揭陽(yáng)市動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所所長(zhǎng)林俊偉致歡迎辭，并對(duì)揭陽(yáng)市屠宰產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀進(jìn)行了簡(jiǎn)要介紹，表達(dá)了通過(guò)此次研討會(huì)推動(dòng)屠宰產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的期望。
我院羅西爾博士和馬駿博士分享了他們?cè)谕涝坠に嚭蛣?dòng)物疫病防控方面的最新研究成果和國(guó)內(nèi)行業(yè)學(xué)者的研究前沿知識(shí)。羅西爾博士分享了我校近期成功更名為佛山大學(xué)的喜訊，并介紹了牛屠宰行業(yè)的前沿消息，目前國(guó)內(nèi)牛肉價(jià)格受到進(jìn)口牛肉的嚴(yán)重沖擊，同時(shí)國(guó)內(nèi)肉牛養(yǎng)殖效益顯著下滑，廣東省作為國(guó)內(nèi)最大牛肉的消費(fèi)市場(chǎng)，擁有獨(dú)特的牛肉飲食文化，這對(duì)屠宰行業(yè)提出了更高的要求。肉牛屠宰行業(yè)需要與廣東人民的飲食文化相結(jié)合，構(gòu)建潮汕地區(qū)肉牛屠宰分割和加工標(biāo)準(zhǔn)，獲得國(guó)家相關(guān)部門的政策支持。
云路鎮(zhèn)黨委委員、鎮(zhèn)政府負(fù)責(zé)人黃創(chuàng)斌表示，云路鎮(zhèn)人民政府認(rèn)識(shí)到屠宰產(chǎn)業(yè)在食品安全和公共衛(wèi)生中的重要性，也充分了解潮汕地區(qū)人民對(duì)優(yōu)質(zhì)熱鮮肉的高標(biāo)準(zhǔn)需求。歡迎佛山大學(xué)生命科學(xué)與工程學(xué)院的專家團(tuán)隊(duì)積極與云路鎮(zhèn)各農(nóng)業(yè)企業(yè)和農(nóng)業(yè)戶對(duì)接，為當(dāng)?shù)靥厣乃a(chǎn)漁業(yè)、蔬菜花卉的生產(chǎn)和農(nóng)業(yè)品牌建設(shè)提供多方位的技術(shù)支持。
廣東江記牛業(yè)有限公司董事長(zhǎng)曾友玲表示，潮汕地區(qū)對(duì)優(yōu)質(zhì)熱鮮肉的需求量極大，這種需求不僅體現(xiàn)在數(shù)量上，更在于對(duì)肉質(zhì)的高標(biāo)準(zhǔn)和嚴(yán)要求。潮汕地區(qū)的消費(fèi)者特別注重食材的新鮮度和口感，特別是在“潮汕牛肉火鍋”的特色飲食文化中，對(duì)“鮮“的追求幾乎達(dá)到了極致。為了滿足這一需求，牛肉要在屠宰后的2到3小時(shí)內(nèi)迅速上桌，以確保肉質(zhì)的鮮嫩和多汁。廣東江記牛業(yè)有限公司作為潮汕地區(qū)重要的屠宰企業(yè)，有責(zé)任也有能力通過(guò)技術(shù)創(chuàng)新和管理優(yōu)化，提升屠宰效率和產(chǎn)品質(zhì)量，以更好地滿足當(dāng)?shù)厝嗣袢罕姷男枨蟆?
會(huì)后，我院博士團(tuán)隊(duì)與廣東江記牛業(yè)有限公司共同起草了研究生實(shí)踐基地的合作協(xié)議，準(zhǔn)備擇期正式簽署，并對(duì)進(jìn)一步建立產(chǎn)學(xué)研基地達(dá)成了初步合作意向。根據(jù)雙方達(dá)成的合作意向，自2024年7月1日起，將有來(lái)自佛山大學(xué)生命科學(xué)與工程學(xué)院的3名畜牧獸醫(yī)相關(guān)專業(yè)的研究生派駐到廣東江記牛業(yè)有限公司進(jìn)行實(shí)踐與技術(shù)開(kāi)發(fā)工作，深入生產(chǎn)一線，切實(shí)具體地推進(jìn)百千萬(wàn)工程建設(shè)。