我院科技特派員博士團(tuán)隊(duì)赴揭陽開展政產(chǎn)學(xué)研合作洽談交流與科技服務(wù)
為深入貫徹《國務(wù)院辦公廳關(guān)于促進(jìn)畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的意見（2020）》、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部《畜禽屠宰“嚴(yán)規(guī)范 促提升 保安全”三年行動方案（2023）》和《廣東省科技支撐“百縣千鎮(zhèn)萬村高質(zhì)量發(fā)展工程”促進(jìn)城鄉(xiāng)區(qū)域協(xié)調(diào)發(fā)展實(shí)施方案》等文件精神,，在揭陽市動物衛(wèi)生監(jiān)督所的精心組織和云路鎮(zhèn)人民政府的見證下,，我院農(nóng)村科技特派員羅西爾與馬駿博士等一行6人于2024年6月21日赴揭陽市云路鎮(zhèn)與廣東江記牛業(yè)有限公司召開屠宰產(chǎn)業(yè)發(fā)展洽談會,，共同探討了潮汕地區(qū)屠宰產(chǎn)業(yè)面臨的挑戰(zhàn)和發(fā)展機(jī)遇,。會議旨在推動揭陽市屠宰產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展,，并探討共建研究生實(shí)踐基地的可能性,，服務(wù)“百千萬工程”高質(zhì)量發(fā)展,。
會議伊始,，揭陽市動物衛(wèi)生監(jiān)督所所長林俊偉致歡迎辭,，并對揭陽市屠宰產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀進(jìn)行了簡要介紹，表達(dá)了通過此次研討會推動屠宰產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的期望,。
我院羅西爾博士和馬駿博士分享了他們在屠宰工藝和動物疫病防控方面的最新研究成果和國內(nèi)行業(yè)學(xué)者的研究前沿知識,。羅西爾博士分享了我校近期成功更名為佛山大學(xué)的喜訊，并介紹了牛屠宰行業(yè)的前沿消息,，目前國內(nèi)牛肉價(jià)格受到進(jìn)口牛肉的嚴(yán)重沖擊,，同時國內(nèi)肉牛養(yǎng)殖效益顯著下滑，廣東省作為國內(nèi)最大牛肉的消費(fèi)市場,，擁有獨(dú)特的牛肉飲食文化,，這對屠宰行業(yè)提出了更高的要求。肉牛屠宰行業(yè)需要與廣東人民的飲食文化相結(jié)合,，構(gòu)建潮汕地區(qū)肉牛屠宰分割和加工標(biāo)準(zhǔn),，獲得國家相關(guān)部門的政策支持。
云路鎮(zhèn)黨委委員、鎮(zhèn)政府負(fù)責(zé)人黃創(chuàng)斌表示,，云路鎮(zhèn)人民政府認(rèn)識到屠宰產(chǎn)業(yè)在食品安全和公共衛(wèi)生中的重要性,，也充分了解潮汕地區(qū)人民對優(yōu)質(zhì)熱鮮肉的高標(biāo)準(zhǔn)需求。歡迎佛山大學(xué)生命科學(xué)與工程學(xué)院的專家團(tuán)隊(duì)積極與云路鎮(zhèn)各農(nóng)業(yè)企業(yè)和農(nóng)業(yè)戶對接,，為當(dāng)?shù)靥厣乃a(chǎn)漁業(yè),、蔬菜花卉的生產(chǎn)和農(nóng)業(yè)品牌建設(shè)提供多方位的技術(shù)支持。
廣東江記牛業(yè)有限公司董事長曾友玲表示,，潮汕地區(qū)對優(yōu)質(zhì)熱鮮肉的需求量極大,，這種需求不僅體現(xiàn)在數(shù)量上，更在于對肉質(zhì)的高標(biāo)準(zhǔn)和嚴(yán)要求,。潮汕地區(qū)的消費(fèi)者特別注重食材的新鮮度和口感,，特別是在“潮汕牛肉火鍋”的特色飲食文化中，對“鮮“的追求幾乎達(dá)到了極致,。為了滿足這一需求,，牛肉要在屠宰后的2到3小時內(nèi)迅速上桌，以確保肉質(zhì)的鮮嫩和多汁,。廣東江記牛業(yè)有限公司作為潮汕地區(qū)重要的屠宰企業(yè),，有責(zé)任也有能力通過技術(shù)創(chuàng)新和管理優(yōu)化，提升屠宰效率和產(chǎn)品質(zhì)量,，以更好地滿足當(dāng)?shù)厝嗣袢罕姷男枨蟆?
會后,，我院博士團(tuán)隊(duì)與廣東江記牛業(yè)有限公司共同起草了研究生實(shí)踐基地的合作協(xié)議，準(zhǔn)備擇期正式簽署,，并對進(jìn)一步建立產(chǎn)學(xué)研基地達(dá)成了初步合作意向,。根據(jù)雙方達(dá)成的合作意向，自2024年7月1日起,，將有來自佛山大學(xué)生命科學(xué)與工程學(xué)院的3名畜牧獸醫(yī)相關(guān)專業(yè)的研究生派駐到廣東江記牛業(yè)有限公司進(jìn)行實(shí)踐與技術(shù)開發(fā)工作,，深入生產(chǎn)一線，切實(shí)具體地推進(jìn)百千萬工程建設(shè),。
