廣東省食品智能制造重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室在可持續(xù)化學(xué)頂級(jí)期刊上發(fā)表研究性論文

發(fā)表時(shí)間：2022-08-08

近日，廣東省食品智能制造重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室李堅(jiān)博士為第一作者、曾新安教授為通訊作者，以佛山科學(xué)技術(shù)學(xué)院為第一署名單位在可持續(xù)化學(xué)領(lǐng)域國(guó)際知名期刊《Journal of Cleaner Production》上發(fā)表學(xué)術(shù)論文“Efficient and green strategy based on pulsed electric field coupled with deep eutectic solvents for recovering flavonoids and preparing flavonoid aglycones from noni-processing wastes”。《Journal of Cleaner Production》為可持續(xù)化學(xué)領(lǐng)域TOP期刊，JCR一區(qū)，2022年影響因子11.072。

該研究開發(fā)了一種基于脈沖電場(chǎng)（Pulsed electric field, PEF）協(xié)同低共熔溶劑（Deep eutectic solvents, DESs）從諾麗果渣中高效回收黃酮類化合物并制備黃酮苷元的方法。結(jié)果表明，PEF協(xié)同DESs對(duì)果渣廢料中黃酮的回收能力要顯著優(yōu)于傳統(tǒng)有機(jī)萃取法。該研究還發(fā)現(xiàn)在酸基DESs中，諾麗果渣中的蘆丁經(jīng)過(guò)PEF處理后會(huì)高效轉(zhuǎn)化為其苷元（槲皮素）。在相同的處理時(shí)間和溫度下，PEF對(duì)蘆丁的轉(zhuǎn)化效率是熱水處理（HWT）的25.4-206.4倍，并且該方法不需要使用酸性有機(jī)溶劑、糖苷酶和高溫高壓。該工作為高效回收果渣中的生物活性成分提供了一種新策略。同時(shí)，該研究也展示了一種高效、低能耗、環(huán)保的黃酮苷元制備方法，在食品、制藥和化工等行業(yè)具有廣闊的應(yīng)用前景。

本研究得到了國(guó)家自然科學(xué)基金（32172348）的資助。

（食品科學(xué)與工程學(xué)院）