在這金風(fēng)送爽，丹桂飄香的美好的時(shí)節(jié)，我校迎來(lái)了建校六十周年盛大慶典。六十年砥礪，六十年風(fēng)雨，今日高朋滿座、群賢畢至。在佛大六十周年校慶之時(shí)，我院有幸邀請(qǐng)到中山大學(xué)的凌文華教授為我們作學(xué)術(shù)報(bào)告——食品營(yíng)養(yǎng)與心血管疾病防控進(jìn)展。學(xué)術(shù)報(bào)告在C4-112舉行，由張英慧副院長(zhǎng)主持，除在校本科生和研究生外，還有食品系老師及校友參加學(xué)術(shù)報(bào)告。

凌文華教授指出，基于大數(shù)據(jù)的分析，在中國(guó)2.9億患病人口中，心血管病患者占比高達(dá)44.6%，其中，不合理營(yíng)養(yǎng)膳食是中國(guó)人群健康壽命損失的最主要原因，因此，凌文華教授提出了一系列日常飲食的合理范圍：每天喝200-300ml牛奶會(huì)降低患中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)，過(guò)猶不及；蔬菜每天增加200g，中風(fēng)降低11%；水果每天增加200g，中風(fēng)降低23%等等;關(guān)鍵推薦了谷薯類每日攝入250-400g；還提出了BMI，并指出BMI與腫瘤、心血管疾病、呼吸系統(tǒng)疾病以及其他原因的死亡風(fēng)險(xiǎn)相關(guān)性呈現(xiàn)U型趨勢(shì)。BMI在22.6-27.5死亡風(fēng)險(xiǎn)最低。BMI水平升高或降低都會(huì)導(dǎo)致死亡風(fēng)險(xiǎn)增加。因此要吃動(dòng)平衡，健康體重。

    凌教授介紹的降血壓膳食、低碳飲食、酒精攝取量與疾病相關(guān)性等前沿理論和知識(shí)，為食品系的學(xué)生打開(kāi)了食品營(yíng)養(yǎng)新世界的大門。聽(tīng)眾普遍反映受益頗多、意猶未盡，感慨相聚時(shí)光短暫。

這次的校慶，也彰顯了我校堅(jiān)持以學(xué)生為本體，著眼于學(xué)生的健康、成長(zhǎng)和發(fā)展，努力培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和良好習(xí)慣，注重培養(yǎng)他們的自主能力自學(xué)能力；我們堅(jiān)持因材施教，注重學(xué)生的個(gè)性發(fā)展，為不同層次學(xué)生個(gè)性發(fā)展和成才積極創(chuàng)造條件；教育堅(jiān)持面向全體學(xué)生，決不放棄一個(gè)學(xué)生。

 

凌文華教授簡(jiǎn)介：

凌文華教授是中山大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院的營(yíng)養(yǎng)學(xué)教授，博士生導(dǎo)師。凌文華教授為國(guó)務(wù)院學(xué)位委員會(huì)第六屆學(xué)科評(píng)議組成員，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)常務(wù)理事以及擔(dān)任中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)國(guó)際合作委員會(huì)副主任，廣東省營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)。主持國(guó)家杰出青年基金（2000年）、國(guó)家自然科學(xué)基金重點(diǎn)項(xiàng)目（2項(xiàng)， 2007和2011年）、國(guó)家“十一五”和“十二五“科技重大專項(xiàng)2項(xiàng)、“十一五”國(guó)家科技支撐計(jì)劃1項(xiàng)、國(guó)家自然科學(xué)基金面上基金4項(xiàng)，“973”課題分體負(fù)責(zé)人1項(xiàng)等20多項(xiàng)國(guó)家和省部級(jí)科研項(xiàng)目，科研經(jīng)費(fèi)共計(jì)6000余萬(wàn)元。研究成果“動(dòng)脈粥樣硬化的病理機(jī)制及花色苷防治研究”獲得廣東省科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)勵(lì)一等獎(jiǎng)（2009年）和教育部自然科學(xué)獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)（2009年）。

凌文華教授在SCI雜志發(fā)表論著165篇以上，其中以通訊或第一作者在Hepatology, Circ Res,  ATVB, AJCN,
J Thromb Haemost, J Lipid Res, JBC, Clin Chem，Atherosclerosis, J Nutr等雜志發(fā)表論著80多篇。多次被邀請(qǐng)參加國(guó)際會(huì)議并做大會(huì)報(bào)告。并擔(dān)任人衛(wèi)出版社的第3版臨床醫(yī)學(xué)八年制《預(yù)防醫(yī)學(xué)》主編和2-4版護(hù)理學(xué)《預(yù)防醫(yī)學(xué)》主編，6-7版《營(yíng)養(yǎng)學(xué)與食品衛(wèi)生學(xué)》副主編。主編《腫瘤營(yíng)養(yǎng)學(xué)》和《植物花色苷》專著2部。擔(dān)任Journal of Nutrition等多個(gè)雜志的審稿人。

 （科技處  食品科學(xué)與工程學(xué)院）