8月26日下午，在佛山市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局的大力支持下，我校聯(lián)合佛山市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會(huì)、佛山市預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟、廣東中科英睿檢測(cè)技術(shù)有限公司共同主辦的2022年高品質(zhì)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)合博士工作站結(jié)對(duì)授牌儀式在我校仙溪校區(qū)C2報(bào)告廳舉行。

學(xué)校黨委委員、副校長(zhǎng)曾新安，學(xué)校黨委委員、科技處處長(zhǎng)譚海曙，發(fā)展規(guī)劃處處長(zhǎng)鄒安全，人力資源處處長(zhǎng)于昕梅，佛山市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長(zhǎng)何戰(zhàn)，佛山市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會(huì)會(huì)長(zhǎng)、市預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟理事長(zhǎng)何華先，廣東中科英睿檢測(cè)技術(shù)有限公司總經(jīng)理賴長(zhǎng)生等領(lǐng)導(dǎo)，參與結(jié)對(duì)活動(dòng)的25家預(yù)制菜企業(yè)的負(fù)責(zé)人，以及佛山科學(xué)技術(shù)學(xué)院部分老師共40余人出席結(jié)對(duì)授牌儀式。結(jié)對(duì)授牌儀式由佛山科學(xué)技術(shù)學(xué)院食品科學(xué)與工程學(xué)院院長(zhǎng)聶呈榮教授主持。

潮平岸闊風(fēng)正勁。曾新安在發(fā)言中強(qiáng)調(diào)，當(dāng)前預(yù)制菜行業(yè)正迎來前所未有的發(fā)展機(jī)遇，巧借東風(fēng)，加快推動(dòng)佛山市食品制造業(yè)和餐飲行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，形成以新技術(shù)、新產(chǎn)品、新業(yè)態(tài)、新模式為主導(dǎo)的先進(jìn)食品智能制造產(chǎn)業(yè)發(fā)展體系，促進(jìn)科技創(chuàng)新和產(chǎn)教融合發(fā)展是新時(shí)代賦予我們的光榮使命。他指出，利用標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化的現(xiàn)代工藝和生產(chǎn)設(shè)備生產(chǎn)出營養(yǎng)健康、風(fēng)味獨(dú)特、儲(chǔ)存時(shí)間長(zhǎng)、市場(chǎng)銷路廣的品牌產(chǎn)品，是預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)。作為食品制造業(yè)大市的佛山，應(yīng)立足先進(jìn)制造業(yè)基礎(chǔ)，圍繞預(yù)制菜行業(yè)基礎(chǔ)研究、工藝制造、標(biāo)準(zhǔn)制訂等關(guān)鍵技術(shù)，開展聯(lián)合攻關(guān)。此次高品質(zhì)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)合博士工作站與24家佛山預(yù)制菜企業(yè)結(jié)對(duì)，是我校落實(shí)高校服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展的又一有力舉措。揚(yáng)帆出海正當(dāng)時(shí)。曾新安希望博士們把握機(jī)遇，以更大的責(zé)任擔(dān)當(dāng)深入企業(yè)，服務(wù)企業(yè)，共同促進(jìn)佛山預(yù)制菜企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，同時(shí)反哺學(xué)科、提高人才培養(yǎng)質(zhì)量。

佛山市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長(zhǎng)何戰(zhàn)介紹了佛山市第十三次黨代會(huì)提出的推動(dòng)現(xiàn)代都市農(nóng)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展情況和佛山市委、市政府高度重視農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新，出臺(tái)《佛山市加快推進(jìn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展實(shí)施方案》，提出促進(jìn)預(yù)制菜發(fā)展的13條工作舉措以及近年來佛山市以科技創(chuàng)新為抓手，推動(dòng)都市農(nóng)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展取得的新成效。他表示，成立高品質(zhì)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)合博士工作站是佛山預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展的重要措施，也是推動(dòng)預(yù)制菜科研技術(shù)人才與企業(yè)無縫對(duì)接的重要路徑。希望博士工作站充分發(fā)揮院校學(xué)者和企業(yè)優(yōu)勢(shì)，將博士工作站打造成為預(yù)制菜科研轉(zhuǎn)化的集聚平臺(tái)、預(yù)制菜人才培育的重要平臺(tái)、預(yù)制菜知名品牌的孵化平臺(tái)，深入推進(jìn)產(chǎn)學(xué)研融合發(fā)展，打造出具有競(jìng)爭(zhēng)力的佛山預(yù)制菜品牌。

佛山市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會(huì)會(huì)長(zhǎng)、市預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟理事長(zhǎng)何華先在發(fā)言時(shí)表示，雖然預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)方興未艾，佛山市預(yù)制菜成績(jī)令人鼓舞，催人奮進(jìn)，但我們也應(yīng)清醒認(rèn)識(shí)到，我市預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展仍處于起步階段，各方面還不成熟： 一是行業(yè)進(jìn)入門檻不高，存在野蠻生長(zhǎng)、無序競(jìng)爭(zhēng)、資本跨界涌入等現(xiàn)象；二是預(yù)制菜企業(yè)生產(chǎn)規(guī)模和發(fā)展水平良莠不齊，絕大部分企業(yè)還停留在初級(jí)加工階段，處于小、弱、散的狀態(tài)；三是預(yù)制菜產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊，在產(chǎn)品研發(fā)、原輔料控制、生產(chǎn)環(huán)境、加工工藝、標(biāo)識(shí)溯源、包裝運(yùn)輸?shù)确矫娑钾酱?guī)范升級(jí)。挑戰(zhàn)與機(jī)遇并存，佛山市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會(huì)、市預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟將堅(jiān)持市委市政府的領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)佛山市第十三次黨代會(huì)精神，按照《佛山市加快推進(jìn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展實(shí)施方案》提出促進(jìn)預(yù)制菜發(fā)展的13條工作舉措。匯聚資源、主動(dòng)作為，積極擁護(hù)、支持、參與《高品質(zhì)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)合博士工作站》建設(shè)，為企業(yè)提供強(qiáng)有力的技術(shù)支撐和科技賦能，共同打造更多營養(yǎng)、美味、安全、健康的佛山預(yù)制菜產(chǎn)品，進(jìn)一步擦亮佛山預(yù)制菜的“金字招牌”。

  

   食品科學(xué)與工程學(xué)院院長(zhǎng)聶呈榮表示，一定要建設(shè)好、利用好聯(lián)合博士工作站這個(gè)平臺(tái)，深入企業(yè)解決實(shí)際問題，為佛山市預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展保駕護(hù)航。

會(huì)議還舉行了高品質(zhì)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)合博士工作站結(jié)對(duì)簽約和授牌儀式。

（圖片來源：佛山日?qǐng)?bào)社，食品科學(xué)與工程學(xué)院汪浪紅博士）