3月15至17日，第二屆中國國際（佛山）預制菜產(chǎn)業(yè)大會在佛山潭洲國際會展中心舉行,。來自全球十多個國家（地區(qū)）的客商,，我國超二十個省份、超千家預制菜全產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)以及超千家預制菜采購商齊聚展會,。我校副校長曾新安及食品科學與工程學院90多名師生赴會交流學習,。

開幕式發(fā)布了我國首個預制菜產(chǎn)業(yè)鏈安全標準體系框架和多項中國預制菜產(chǎn)業(yè)系列前沿科技成果，《2023年中國預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展藍皮書》,、《預制菜出海指南》,、《2024胡潤中國預制菜生產(chǎn)企業(yè)百強榜暨大單品冠軍榜》同時發(fā)布。大會還促成了順德預制菜產(chǎn)業(yè)園項目合作,、基金投資,、預制菜全產(chǎn)業(yè)鏈及戰(zhàn)略合作伙伴等項目簽約。

大會期間舉行了院士演講會,，邀請了中國工程院院士朱蓓薇,、香港工業(yè)專業(yè)評審局院士謝瑞麟現(xiàn)場作預制菜產(chǎn)業(yè)主題演講。朱蓓薇院士作“科技賦能助推預制海洋食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展”專題演講,，詳細介紹了中式預制菜肴產(chǎn)業(yè)發(fā)展的時代背景,、預制海洋食品為中式預制菜肴注入新活力、預制海洋食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展方向等內(nèi)容,，針對當前預制海洋食品發(fā)展現(xiàn)狀,，朱院士提出，要通過科技賦能促進水產(chǎn)預制菜發(fā)展，聚焦標準化產(chǎn)品生產(chǎn),、多樣化產(chǎn)品創(chuàng)制,、個性化訴求、營養(yǎng)升級,、產(chǎn)品品質(zhì)保真,、加工技術(shù)革新等方面精準發(fā)力；謝瑞麟院士以“預制菜產(chǎn)業(yè)對中國內(nèi)地與中國香港澳門及世界的發(fā)展機遇”為主題進行了商業(yè)角度的分析,，報告基于市場多維度分析,，他認為，要加大政府扶持力度,，同時完善標準體系,，制定和實施預制菜行業(yè)生產(chǎn)標準，加強行業(yè)監(jiān)督,、規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營,，延伸上下游產(chǎn)業(yè)鏈，加強冷鏈物料基礎設施建設等舉措,，才能有力推動中國企業(yè)擁抱全球大市場,。

本次大會是我國預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一次重要盛會，展示了我國在預制菜領(lǐng)域的最新成果,，對于促進預制菜產(chǎn)業(yè)成為廣東高質(zhì)量發(fā)展新引擎起到積極推動作用,。