5月18日,，“十四五”國家重點研發(fā)計劃“食品制造與農(nóng)產(chǎn)品物流科技支撐”重點專項“智能廚房集成設(shè)計與裝備制造及集成示范”項目啟動會在佛山成功召開,。項目管理單位中國農(nóng)村技術(shù)開發(fā)中心產(chǎn)業(yè)科技處處長王峻,、項目流動專員劉樹勛，項目推薦單位廣東省科技廳農(nóng)村處四級調(diào)研員葉毓峰,、佛山市科學(xué)技術(shù)局副局長李謙,，項目牽頭單位美的集團股份有限公司科技負(fù)責(zé)人李猛等出席會議并講話,。

“智能廚房集成設(shè)計與裝備制造及集成示范”項目由美的集團股份有限公司牽頭,，聯(lián)合10家單位共同承擔(dān),，我校副校長曾新安教授為項目負(fù)責(zé)人。專項總體專家組由南開大學(xué)王碩教授（組長）,、中糧營養(yǎng)健康研究院有限公司牛興和研究員,、鄭州中糧科研設(shè)計院有限公司唐學(xué)軍研究員、廣州大學(xué)袁楊教授（工作秘書）組成,；項目技術(shù)咨詢專家組由中國家用電器研究院教授級高工徐鴻,、江南大學(xué)范大明教授、哈爾濱商業(yè)大學(xué)張娜教授,、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)程永強教授,、廣東好來客集團有限公司高級工程師楊奇?zhèn)ィㄓ脩舸恚┙M成。會議由曾新安教授,、王碩教授主持,，承擔(dān)單位負(fù)責(zé)人、項目負(fù)責(zé)人、課題負(fù)責(zé)人,、項目研究人員及相關(guān)領(lǐng)域?qū)＜夜灿?0余人參會,。

項目啟動會上,，項目負(fù)責(zé)人匯報了項目的整體情況,，各課題負(fù)責(zé)人匯報了研究內(nèi)容、實施方案和執(zhí)行進(jìn)展,。專家組在聽取項目匯報后對項目的執(zhí)行與管理方案進(jìn)行了質(zhì)詢和討論,，認(rèn)為該項目研究內(nèi)容充實、方案設(shè)計合理,，在節(jié)點把控,、任務(wù)分工、考核指標(biāo)和經(jīng)費使用等方面給出了建議,，并提出了進(jìn)一步的要求與部署,。通過本次會議上的技術(shù)交流研討和管理經(jīng)驗學(xué)習(xí)，有效地保障了項目的有序開展,，為下一步推進(jìn)項目實施奠定了良好的基礎(chǔ),。

“智能廚房集成設(shè)計與裝備制造及集成示范”項目執(zhí)行期為4年，立足人民群眾日益提高的營養(yǎng)健康膳食需求,、一體化智能家庭烹飪需求和人群密集區(qū)域的智能廚房與24小時自動售賣需求,，面向家庭廚房、商業(yè)餐廳和自動售賣三個智能廚房應(yīng)用場景,，針對當(dāng)前廚電產(chǎn)品功能單一,、智能化不足、出餐效率低以及無人售賣難等問題,，通過研發(fā)科學(xué)配餐,、機器烹飪、快捷出餐和無人值守售賣等關(guān)鍵技術(shù),，實現(xiàn)傳統(tǒng)優(yōu)秀烹飪技藝的數(shù)字化,，構(gòu)建智能配餐和烹飪專家系統(tǒng)，突破烹飪核心部件能效優(yōu)化關(guān)鍵技術(shù),，研制集成智能烹飪和自動售賣裝備并應(yīng)用示范,，提升我國智能廚房產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新與競爭能力，支撐智能廚房產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,。