一,、食品科學(xué)與工程專業(yè)

核心課程

有機(jī)化學(xué)、生物化學(xué),、食品微生物學(xué),、食品化學(xué)、食品營養(yǎng)學(xué),、食品工程原理、食品工藝學(xué),、食品分析,、食品機(jī)械與設(shè)備、食品安全學(xué),、食品包裝學(xué)等,。

主要的專業(yè)實(shí)驗(yàn)/實(shí)訓(xùn)

食品生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)、食品化學(xué)及分析綜合實(shí)驗(yàn),、食品微生物實(shí)驗(yàn),、食品工藝實(shí)驗(yàn)、認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí),、食品包裝實(shí)習(xí),、食品工程設(shè)計(jì)實(shí)習(xí)、食品機(jī)械與設(shè)備實(shí)習(xí)、生產(chǎn)實(shí)習(xí)等,。

二,、食品質(zhì)量與安全專業(yè)

核心課程

食品化學(xué)、食品工藝學(xué),、食品添加劑,、食品營養(yǎng)學(xué)、食品安全與衛(wèi)生學(xué),、食品毒理學(xué),、食品分析、現(xiàn)代食品檢測技術(shù),、食品微生物學(xué),、食品微生物檢測、食品質(zhì)量安全管理學(xué),、食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī),、食品安全監(jiān)督管理、食品安全風(fēng)險(xiǎn)分析,。

主要的專業(yè)實(shí)驗(yàn),、實(shí)訓(xùn)

食品行業(yè)創(chuàng)業(yè)活動(dòng)籌劃、專業(yè)綜合仿真實(shí)驗(yàn),、認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí),、食品社會(huì)調(diào)查與宣傳、營養(yǎng)與食品衛(wèi)生實(shí)習(xí),、食品質(zhì)量與安全實(shí)習(xí),、生產(chǎn)實(shí)習(xí)、畢業(yè)實(shí)習(xí)和畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）,。