為強化人才培養(yǎng)，提高學(xué)生的專業(yè)認知，12月27日，食品科學(xué)與工程學(xué)院副院長（主持工作）黃桂東帶領(lǐng)2024級全體本科生和研究生代表，前往佛山市高明區(qū)海天調(diào)味食品股份有限公司開展認知實習(xí)，相關(guān)班主任老師一同參加。

在本次認知實習(xí)中，海天婭米陽光城堡的講解人員向同學(xué)們講述了海天醬油300余年的歷史、古法醬油釀造以及現(xiàn)代海天釀造醬油的工藝流程，詳細介紹了各項流程及其所采用的新型儀器或技術(shù)，并通過模型、動畫及參觀車間等多種方式將專業(yè)名詞具象化，幫助同學(xué)們深入認知醬油釀造的全部流程。

同學(xué)們通過近距離了解了醬油釀造的工藝和技術(shù)，品味中華老字號的文化底蘊和獨到魅力，通過親眼感知所學(xué)專業(yè)在食品生產(chǎn)各個領(lǐng)域的具體應(yīng)用，進一步深化學(xué)習(xí)專業(yè)知識，增強對專業(yè)的感性認識，激發(fā)濃厚的學(xué)習(xí)興趣。同時，也讓同學(xué)們初步了解企業(yè)運作機制，了解企業(yè)要求與企業(yè)文化，感受企業(yè)的技術(shù)發(fā)展動態(tài)，提高對企業(yè)的認同度，從而更好地激發(fā)學(xué)習(xí)熱情。