2025-04-28
食品工程
（排名不分先后）
曾新安
博士，佛山大學(xué)學(xué)術(shù)委員會(huì)主任、副校長(zhǎng)，二級(jí)教授，華南理工大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院博士生導(dǎo)師，國(guó)家級(jí)領(lǐng)軍人才、國(guó)務(wù)院特殊津貼專家，任中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)非熱分會(huì)副主任委員、廣東省食品類專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)主任委員、廣東省食品智能制造重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室主任委員。從事食品智能制造、食品非熱加工、食品營(yíng)養(yǎng)與健康等方面研究，在脈沖電場(chǎng)非熱提取與食品組分的活性保護(hù)技術(shù)等方面形成顯著特色。主持國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃項(xiàng)目及課題各1項(xiàng)、國(guó)家自然科學(xué)基金重點(diǎn)項(xiàng)目（區(qū)域聯(lián)合）1項(xiàng)、面上項(xiàng)目4項(xiàng)、廣東省十三五重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃項(xiàng)目及省部級(jí)項(xiàng)目30多項(xiàng)，企業(yè)委托項(xiàng)目30多項(xiàng)， 任“J Food Process Preserv”副主編，“Int J Food Sci Tech”等期刊編委，發(fā)表SCI論文300多篇，他引10000多次，H-index 60， 成果被《New Scientist》、《Nature China》等亮點(diǎn)報(bào)道，聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織（FAO）南南合作技術(shù)會(huì)議特邀報(bào)告。出版著作《脈沖電場(chǎng)食品非熱加工技術(shù)》和《脈沖電場(chǎng)非熱滅菌技術(shù)》，參編著作3部。申請(qǐng)國(guó)際專利PCT 5件，授權(quán)3件；申請(qǐng)國(guó)內(nèi)發(fā)明專利80多件，授權(quán)50多件。獲中國(guó)專利優(yōu)秀獎(jiǎng)2項(xiàng)、省級(jí)科技一等獎(jiǎng)5項(xiàng)，廣東省專利金獎(jiǎng)2項(xiàng)，廣東省教學(xué)成果一等獎(jiǎng)和二等獎(jiǎng)各1項(xiàng)，指導(dǎo)學(xué)生獲“互聯(lián)網(wǎng)+”大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽全國(guó)金獎(jiǎng)和銀獎(jiǎng)各1項(xiàng)。
劉陽(yáng)
博士，二級(jí)教授，博士生導(dǎo)師，食品科學(xué)與工程學(xué)院學(xué)術(shù)院長(zhǎng)，食品營(yíng)養(yǎng)與安全學(xué)科方向帶頭人。973計(jì)劃首席科學(xué)家、國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃項(xiàng)目負(fù)責(zé)人、公益性行業(yè)(農(nóng)業(yè))科研專項(xiàng)首席專家，泰山產(chǎn)業(yè)領(lǐng)軍人才。長(zhǎng)期從事農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全（特別是農(nóng)產(chǎn)品真菌毒素防控和脫毒理論、技術(shù)和產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用）及農(nóng)產(chǎn)品加工副產(chǎn)物高值化利用研究。發(fā)表論文150余篇，其中SCI論文80余篇；申請(qǐng)國(guó)家發(fā)明專利60件（獲授權(quán)35件）；主編著作4部 ；參與修訂國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)2項(xiàng)、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)1項(xiàng)；在國(guó)際會(huì)議做大會(huì)報(bào)告30余次。任2家期刊主編、3家期刊客座主編、14家期刊編委。創(chuàng)辦國(guó)家真菌毒素防控科技創(chuàng)新聯(lián)盟、中國(guó)菌物學(xué)會(huì)真菌毒素專業(yè)委員會(huì)和中國(guó)農(nóng)學(xué)會(huì)農(nóng)業(yè)生物毒素專業(yè)委員會(huì)；創(chuàng)建中—?dú)W真菌毒素論壇和亞太真菌毒素論壇，任主席；創(chuàng)建農(nóng)產(chǎn)品真菌毒素產(chǎn)毒菌、脫毒菌菌種資源庫(kù)和污染數(shù)據(jù)庫(kù)及中國(guó)真菌毒素網(wǎng)。主持召開(kāi)第一屆和第二屆中國(guó)真菌毒素大會(huì)、第一屆亞太真菌毒素大會(huì)、2014年國(guó)際真菌毒素大會(huì)，任大會(huì)主席。
黃桂東
博士，博士后（兩站），研究員，博士生導(dǎo)師，廣東省普通高校創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)主要負(fù)責(zé)人，佛山大學(xué)嶺南菁英A崗學(xué)者，食品科學(xué)與工程學(xué)院副院長(zhǎng)（主持工作）。廣東省傳統(tǒng)發(fā)酵食品工程技術(shù)研究中心、佛山市釀造工程技術(shù)研究中心負(fù)責(zé)人。廣東省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系農(nóng)業(yè)微生物創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)副首席，廣東省食品學(xué)會(huì)青年工作委員會(huì)委員，廣東省調(diào)味品專家委員會(huì)專家委員。國(guó)家自然科學(xué)基金、廣東省、浙江省杰出青年基金、重點(diǎn)基金、省基金、省級(jí)項(xiàng)目函評(píng)專家，廣東省科技廳、農(nóng)業(yè)廳會(huì)評(píng)專家。長(zhǎng)期從事傳統(tǒng)發(fā)酵食品基礎(chǔ)理論及工程化應(yīng)用、益生菌種資源挖掘與應(yīng)用研究。近年來(lái)，主持包括：國(guó)家自然科學(xué)基金（3項(xiàng)）、省自然科學(xué)基金重點(diǎn)、面上、青年項(xiàng)目、省科技廳平臺(tái)項(xiàng)目、教育廳重點(diǎn)專項(xiàng)等國(guó)家、省市廳、企業(yè)委托等科研項(xiàng)目31項(xiàng)；主持獲得廣東省科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)、中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)科學(xué)技術(shù)一等獎(jiǎng)等省部級(jí)獎(jiǎng)勵(lì)6項(xiàng)；在國(guó)內(nèi)外著名學(xué)術(shù)期刊發(fā)表學(xué)術(shù)論文108篇，授權(quán)國(guó)家專利41件；作為副主編或參編撰寫(xiě)了4部著作與教材。
汪浪紅
副教授，佛山大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院副院長(zhǎng)，美國(guó)俄亥俄州立大學(xué)聯(lián)合培養(yǎng)博士，2023年高水平廣東省農(nóng)業(yè)科技示范市建設(shè)資金市院合作項(xiàng)目-預(yù)制食品加工與安全團(tuán)隊(duì)首席專家。主要從事農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)與產(chǎn)品研發(fā)，食品非熱加工技術(shù)如高壓脈沖電場(chǎng)和等離子滅菌技術(shù)的運(yùn)用研究、預(yù)制食品的工藝研發(fā)與微生物控制技術(shù)。主持國(guó)家自然科學(xué)基金項(xiàng)目、廣東省重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃課題、廣東省自然科學(xué)基金面上項(xiàng)目、陜西省基礎(chǔ)與應(yīng)用基礎(chǔ)聯(lián)合基金項(xiàng)目（青年基金項(xiàng)目）、佛山大學(xué)高層次人才啟動(dòng)項(xiàng)目等8項(xiàng)；作為骨干人員承擔(dān)“十四五”國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃項(xiàng)目、國(guó)家自然科學(xué)基金重點(diǎn)項(xiàng)目（區(qū)域聯(lián)合）、國(guó)家自然科學(xué)基金面上項(xiàng)目、廣東省重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃項(xiàng)目等10余項(xiàng)。以第一或通訊作者發(fā)表 SCI 收錄論文 20余 篇。 擔(dān)任《現(xiàn)代食品科技》、《Food chemistry》、《Innovative Food Science & Emerging Technologies》、《Food Control》、《International Journal of Biological Macromolecules》等近10本學(xué)術(shù)期刊審稿專家。
廖蘭
博士，副教授，碩士生導(dǎo)師，佛山大學(xué)分析測(cè)試中心主任，中國(guó)檢驗(yàn)檢測(cè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)。主持項(xiàng)目包含國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)子課題、國(guó)家自然科學(xué)基金等省部市校級(jí)項(xiàng)目以及橫向開(kāi)發(fā)項(xiàng)目19項(xiàng)，主持中農(nóng)協(xié)科技小院1項(xiàng)、省級(jí)教改項(xiàng)目1項(xiàng)。2016年獲福州大學(xué)杰出學(xué)術(shù)新人青年教師，2016年指導(dǎo)的碩士生獲福建省優(yōu)秀碩士論文獎(jiǎng)。2017年入選福建省教育廳高校杰出青年科研人才計(jì)劃。目前已在包括Trends in Food Science & Technolog、Carbohydrate polymer、Food Hydrocolloids、ACS Sustainable Chemistry & Engineering （封面文章）、Journal of Agricultural and Food Chemistry、Food Chemistry、Colloids and Surfaces B:Biointerfaces、LWT、Journal of Cereal Sciences、JSFC等雜志上發(fā)表論文60余篇，其中SCI/EI收錄50篇（中科院2區(qū)以上33篇,其中一區(qū)25篇）。累計(jì)總影響因子超250，引用次數(shù)超過(guò)400次，SCI單篇最高引用次數(shù)超過(guò)200次。申請(qǐng)專利25項(xiàng)，獲授權(quán)專利13項(xiàng)。參與編輯“十三五”國(guó)家重點(diǎn)圖書(shū)《食物蛋白酶解理論與技術(shù)》、輕工業(yè)“十三五”規(guī)劃教材《飲料工藝學(xué)》。2016年獲福州大學(xué)杰出學(xué)術(shù)新人青年教師，2016年指導(dǎo)的碩士生獲福建省優(yōu)秀碩士論文獎(jiǎng)。2017年入選福建省教育廳高校杰出青年科研人才計(jì)劃。并長(zhǎng)期擔(dān)任 LWT、Food Hydrocolloids、Carbohydrate polymer、Food Chemistry、Food Research International雜志特邀審稿人。承擔(dān)國(guó)家自然科學(xué)基金同行評(píng)議專家、廣東省、江蘇省、福建省科技廳同行評(píng)議專家、福建省農(nóng)業(yè)綜合開(kāi)發(fā)專家?guī)鞂＜摇⒏＝ㄊ∈称钒踩u(píng)估庫(kù)專家、福建省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全專家等社會(huì)兼職。
吳富旺
博士，副教授，碩士生導(dǎo)師，廣東省農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地冷藏保鮮設(shè)施建設(shè)專家?guī)鞂＜摇V東省植物學(xué)會(huì)理事。博士畢業(yè)于中國(guó)科學(xué)院大學(xué)，曾在中國(guó)科學(xué)院華南植物園從事博士后工作，主要從事農(nóng)產(chǎn)品貯藏、果蔬采后生理生化和分子生物學(xué)的研究工作，重點(diǎn)研究香蕉、龍眼、甜玉米、菜心等果蔬在采后貯藏及成熟衰老過(guò)程中的氧化還原調(diào)節(jié)和轉(zhuǎn)錄調(diào)控機(jī)制。近5年來(lái)，先后主持和參與國(guó)家自然科學(xué)基金、國(guó)家重點(diǎn)基礎(chǔ)研究發(fā)展計(jì)劃和博士后科學(xué)基金等多項(xiàng)基礎(chǔ)研究項(xiàng)目。現(xiàn)已結(jié)題國(guó)家自然科學(xué)基金項(xiàng)目1項(xiàng)，發(fā)表國(guó)內(nèi)外學(xué)術(shù)論文25篇，部分論文發(fā)表在Food Chemistry、Postharvest Biology and Technology、Food Research International、Plant and Cell Physiology等國(guó)際期刊，曾獲廣東省科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)（12/15）、廣東專利金獎(jiǎng)（4/4）、廣州市科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)（12/15）和廣州市優(yōu)秀專利獎(jiǎng)（5/8）各1項(xiàng)。
白永亮
博士，高級(jí)工程師，碩士生導(dǎo)師，畢業(yè)于華南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)專業(yè)。主要從事農(nóng)產(chǎn)品加工與綜合利用、功能性食品原料開(kāi)發(fā)等方面的研究，曾主持廣東省農(nóng)村科技特派員選派對(duì)接項(xiàng)目1項(xiàng)，廣東省粵佛聯(lián)合基金1項(xiàng)，參與省、市級(jí)科技項(xiàng)目多項(xiàng)。曾獲廣東省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣獎(jiǎng)三等獎(jiǎng)、廣東省食品行業(yè)協(xié)會(huì)科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)、東莞市科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)、中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)等。在國(guó)內(nèi)外期刊發(fā)表20多篇論文，其中6篇被SCI(EI)收錄。已獲授權(quán)國(guó)家發(fā)明專利7件，國(guó)際專利1件。
張宇博
博士，副教授，碩士生導(dǎo)師，廣東省科學(xué)技術(shù)廳人才專家?guī)鞂＜摇?/span>2012年取得武漢大學(xué)生物學(xué)博士學(xué)位。2010-2012 年獲得美國(guó)國(guó)家衛(wèi)生研究院（NIH）全額資助赴美國(guó)得克薩斯州立大學(xué)圣安東尼奧分校深造，期間從事生物信息與智能計(jì)算開(kāi)發(fā)工作。2012-2014 年獲得歐洲奧地利科學(xué)研究基金委（FWF）全額資助赴維也納醫(yī)科大學(xué)進(jìn)行博士后研究，期間從事分子生物學(xué)與蛋白結(jié)構(gòu)解析工作。2014-2017 年于知名上市藥企擔(dān)任代謝生物藥原創(chuàng)部部長(zhǎng)職位，從事創(chuàng)新生物藥發(fā)現(xiàn)和開(kāi)發(fā)工作。2018 年進(jìn)入佛山科學(xué)技術(shù)學(xué)院任教。
主持國(guó)家自然科學(xué)青年基金 1 項(xiàng)（已結(jié)題），佛山市工程技術(shù)研究中心1 項(xiàng)，國(guó)家蛋白質(zhì)科學(xué)研究中心（上海）光源項(xiàng)目資助 2 項(xiàng)。目前于 Nature Communications，eLife，Applied Microbiology and Biotechnology，Plant Science 等國(guó)際知名雜志發(fā)表 SCI 論文 19 篇，其中 15 篇為第一作者或通訊作者（含同等貢獻(xiàn)），獲授權(quán)專利 1 項(xiàng)。與法國(guó)國(guó)家科學(xué)研究中心 (CNRS) 、西班牙巴塞羅那大學(xué)、維也納醫(yī)科大學(xué)等知名院校學(xué)者緊密合作。主要從事食品生物信息學(xué)、食品生物化學(xué)與分子生物學(xué)、功能性食品代謝機(jī)制等研究。培養(yǎng)的碩士在論文盲審中曾獲全 A 的優(yōu)異成績(jī)。學(xué)生實(shí)驗(yàn)技能夯實(shí)，畢業(yè)后具有強(qiáng)勁競(jìng)爭(zhēng)力。歡迎各位同學(xué)報(bào)考。
曹詩(shī)林
博士，佛山大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院專任教師，臺(tái)盟盟員，碩士生導(dǎo)師。2006-2016年在華南理工大學(xué)完成本碩博學(xué)習(xí)，2015-2016年在香港理工大學(xué)聯(lián)合培養(yǎng)，2017年至今任職于佛山科學(xué)技術(shù)學(xué)院。主要研究方向?yàn)橹悄軓N房、酶工程、生物計(jì)算等。主持國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)子課題1項(xiàng)、省級(jí)和市廳級(jí)項(xiàng)目各1項(xiàng)，指導(dǎo)學(xué)生獲得國(guó)家級(jí)創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新獎(jiǎng)項(xiàng)超過(guò)10項(xiàng)、省級(jí)獎(jiǎng)項(xiàng)11項(xiàng)，獲批大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練計(jì)劃國(guó)家級(jí)立項(xiàng)1項(xiàng)、省級(jí)立項(xiàng)4項(xiàng)。指導(dǎo)的本科生發(fā)表多篇SCI一區(qū)論文，申請(qǐng)國(guó)家發(fā)明專利1項(xiàng)并獲授權(quán)。
曾巧輝
工學(xué)博士，佛山大學(xué)生物與醫(yī)藥（食品工程）、食品與營(yíng)養(yǎng)等兩個(gè)專碩點(diǎn)的碩士生導(dǎo)師，中國(guó)注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師、廣東食安智庫(kù)專家、知網(wǎng)評(píng)審庫(kù)專家。研究方向?yàn)椋菏称窢I(yíng)養(yǎng)與安全。聚焦：（1）食品蛋白質(zhì)與活性多肽等天然產(chǎn)物活性成分的發(fā)掘及其功能性評(píng)價(jià)；（2）食品生物性危害物（細(xì)菌、生物被膜）的高效防控。主講《食品試驗(yàn)設(shè)計(jì)與統(tǒng)計(jì)分析》、《食品質(zhì)量與安全綜合實(shí)驗(yàn)》等本科生課程；《食品營(yíng)養(yǎng)與健康》、《功能性食品開(kāi)發(fā)與應(yīng)用》等研究生課程。已發(fā)表學(xué)術(shù)論文50余篇，其中以第一作者或通訊作者在Food Hydrocolloids、Ultrasonics Sonochemistry、International Journal of Food Microbiology、Food Control、Algal Research等國(guó)內(nèi)外學(xué)術(shù)期刊發(fā)表論文25篇，ESI高被引論文1篇，被引用747次，h指數(shù)14（Scopus數(shù)據(jù)）；申請(qǐng)專利及軟件著作權(quán)16件，其中國(guó)際專利1件，已授權(quán)13件。主持廣東省基礎(chǔ)與應(yīng)用基礎(chǔ)聯(lián)合基金、廣東省教育廳普通高校特色創(chuàng)新項(xiàng)目、佛山大學(xué)高層次人才科研啟動(dòng)項(xiàng)目等5項(xiàng)；作為骨干人員參與國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃項(xiàng)目、廣東省食品智能制造重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、廣東省自然科學(xué)基金面上項(xiàng)目、廣東省基礎(chǔ)與應(yīng)用基礎(chǔ)委員會(huì)粵佛聯(lián)合基金地區(qū)培育項(xiàng)目等8項(xiàng)。擔(dān)任Food Chemisty、Food and Bioprocess Technology、Food Control、Aquaculture、現(xiàn)代食品科技等學(xué)術(shù)期刊審稿專家。
郵箱：[email protected]；[email protected]
王敬敬
工學(xué)博士，佛山大學(xué)嶺南學(xué)者、副教授、碩士生導(dǎo)師，食品科學(xué)與工程學(xué)院黨委委員，食品質(zhì)量與安全系主任、黨支部書(shū)記，中國(guó)化學(xué)會(huì)農(nóng)業(yè)化學(xué)專業(yè)委員會(huì)青年工作委員會(huì)委員、廣東省食品安全質(zhì)量協(xié)會(huì)專家、佛山市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)研究中心技術(shù)負(fù)責(zé)人、佛山市優(yōu)粵人才，擔(dān)任《Food Microbiology》期刊編委、《Frontiers in Cellular and Infection Microbiology》期刊評(píng)審編輯、國(guó)家自然科學(xué)基金評(píng)審專家、廣東省科技項(xiàng)目評(píng)審專家、佛山市科技項(xiàng)目評(píng)審專家等。主要研究領(lǐng)域：1）食品生物性危害物（細(xì)菌、真菌、生物被膜）的防控技術(shù)及基礎(chǔ)理論研究；2）食品蛋白質(zhì)的構(gòu)效關(guān)系與高質(zhì)化利用；3）海產(chǎn)品抗凍蛋白的開(kāi)發(fā)及應(yīng)用。
已發(fā)表學(xué)術(shù)論文120余篇，其中SCI論文78篇，以第一作者或通訊作者在國(guó)際學(xué)術(shù)期刊發(fā)表論文53篇，ESI高被引論文2篇，被引用2000余次，h指數(shù)25；申請(qǐng)專利及軟件著作權(quán)17件，其中國(guó)際專利2件，已授權(quán)10件；獲得上海市科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎(jiǎng)、中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)科技進(jìn)步獎(jiǎng)、中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)、上海海洋大學(xué)自然科學(xué)獎(jiǎng)等獎(jiǎng)項(xiàng)。
主持國(guó)家自然科學(xué)基金項(xiàng)目、廣東省自然科學(xué)基金面上項(xiàng)目、廣東省基礎(chǔ)與應(yīng)用基礎(chǔ)聯(lián)合基金項(xiàng)目（地區(qū)培育項(xiàng)目、青年基金項(xiàng)目）、廣東省普通高校重點(diǎn)領(lǐng)域?qū)ｍ?xiàng)項(xiàng)目、上海市青年骨干教師培養(yǎng)計(jì)劃項(xiàng)目、佛山大學(xué)高層次人才啟動(dòng)項(xiàng)目等11項(xiàng)；作為骨干人員承擔(dān)“十三五”國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃項(xiàng)目、國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃政府間國(guó)際合作重點(diǎn)項(xiàng)目、國(guó)家自然科學(xué)基金面上項(xiàng)目、上海市科技興農(nóng)項(xiàng)目、廣東省科技攻關(guān)項(xiàng)目等10余項(xiàng)；指導(dǎo)研究生20余名，其中博士研究生3名，已畢業(yè)碩博士研究生17名，畢業(yè)生中5人攻讀博士學(xué)位、5人獲得研究生國(guó)家獎(jiǎng)學(xué)金、3人獲得上海市優(yōu)秀畢業(yè)生、1人獲得佛山大學(xué)優(yōu)秀研究生論文。擔(dān)任Science of The Total Environment、Food Chemistry、Chemosphere、Journal of Agricultural and Food Chemistry等近20余本學(xué)術(shù)期刊審稿專家。
郵箱：[email protected]; [email protected]
朱寒月
香港中文大學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)博士、博士后，佛山大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院副教授，碩士生導(dǎo)師，嶺南學(xué)者，地方級(jí)領(lǐng)軍人才。專業(yè)研究方向?yàn)槭称窢I(yíng)養(yǎng)與安全，研究興趣主要集中在膽固醇與脂肪酸的代謝、膳食與腸道菌群、活性成分的提取鑒定、功效評(píng)價(jià)及功能性食品開(kāi)發(fā)等方面。近5年，主持國(guó)家自然科學(xué)基金青年項(xiàng)目1項(xiàng)、廣東省面上項(xiàng)目1項(xiàng)、廣東省區(qū)域聯(lián)合基金項(xiàng)目1項(xiàng)、佛山大學(xué)高層次人才項(xiàng)目1項(xiàng)、橫向課題2項(xiàng)，參與國(guó)際重點(diǎn)研發(fā)等項(xiàng)目多項(xiàng)；發(fā)表高水平SCI論文40余篇，申報(bào)發(fā)明專利8項(xiàng)；科研期間，曾多次在國(guó)際會(huì)議上作學(xué)術(shù)報(bào)告，并4次獲得Oral Presentation Award和Poster Presentation Award。此外，還兼任致公黨佛山大學(xué)總支委員、廣東省致公黨農(nóng)業(yè)委員會(huì)委員、廣東省居家養(yǎng)老服務(wù)協(xié)會(huì)公共營(yíng)養(yǎng)專業(yè)委員會(huì)委員、大學(xué)生健康分會(huì)委員等。
黃燕燕
博士，碩士生導(dǎo)師，特聘青年研究員，食品科學(xué)與工程學(xué)院黨委委員，食品質(zhì)量與安全系教學(xué)副主任，食品質(zhì)量與安全系教師黨支部組織委員，廣東省食品智能制造重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室骨干成員。2021年博士畢業(yè)于華南理工大學(xué)，主要研究方向?yàn)槿樗峋Y選及應(yīng)用、果蔬非熱加工和預(yù)制食品新型工藝開(kāi)發(fā)等。目前主持國(guó)家自然科學(xué)基金、廣東省自然科學(xué)基金面上項(xiàng)目、廣東省基礎(chǔ)與應(yīng)用基礎(chǔ)-粵佛聯(lián)合青年基金、高層次人才經(jīng)費(fèi)、橫向課題等5項(xiàng)，參與國(guó)家自然科學(xué)基金面上項(xiàng)目、省基金等多個(gè)項(xiàng)目；目前發(fā)表論文60余篇，其中第一作者或者通訊作者發(fā)表SCI論文 30余篇, EI 論文6篇；申請(qǐng)發(fā)明專利十余項(xiàng)，授權(quán)專利5項(xiàng)。在創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)方面也有所建樹(shù)。2024年以第一指導(dǎo)老師指導(dǎo)學(xué)生獲得“創(chuàng)青春”全國(guó)大學(xué)生創(chuàng)業(yè)大賽全國(guó)銅獎(jiǎng)。2022年以第二/第三指導(dǎo)老師指導(dǎo)學(xué)生獲得第十五屆中國(guó)國(guó)際“互聯(lián)網(wǎng)+”創(chuàng)業(yè)大賽全國(guó)銀獎(jiǎng)/省金獎(jiǎng)。2019年第十五屆“挑戰(zhàn)杯”廣東大學(xué)生課外學(xué)術(shù)科技作品賽獲得省一等獎(jiǎng)（排名第一，擔(dān)任隊(duì)長(zhǎng)）。2016年“創(chuàng)青春”全國(guó)大學(xué)生創(chuàng)業(yè)大賽獲得全國(guó)銅獎(jiǎng)/省金獎(jiǎng)（排名第四）。2016年中國(guó)（福建）大學(xué)生新能源產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽全國(guó)二等獎(jiǎng)。2014年“創(chuàng)青春”全國(guó)大學(xué)生創(chuàng)業(yè)大賽獲得全國(guó)銅獎(jiǎng)/省金獎(jiǎng)（排名第一，擔(dān)任隊(duì)長(zhǎng)）。
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李永芳
博士，講師，碩士導(dǎo)師。博士畢業(yè)于復(fù)旦大學(xué)，曾赴英國(guó)女王大學(xué)進(jìn)行學(xué)術(shù)交流。佛山大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院研究生食品工程領(lǐng)域負(fù)責(zé)人。從事CRISPR生物傳感、電化學(xué)分析等方面研究，在食品安全快速檢測(cè)方面形成顯著特色。主持科研課題兩項(xiàng)，發(fā)表SCI論文8篇，多篇發(fā)表在本領(lǐng)域頂尖期刊上，其中最高影響因子14.22，為高被引文章。任多個(gè)國(guó)際主流期刊的常駐審稿人。申請(qǐng)多項(xiàng)國(guó)內(nèi)發(fā)明專利。主講《食品質(zhì)量安全檢測(cè)新技術(shù)》等研究生課程，指導(dǎo)多名研究生和本科生，均取得良好的科研成果。
李堅(jiān)
碩士生導(dǎo)師，華南理工大學(xué)博士和博士后，主要從事物理場(chǎng)加工和智慧廚房等方向的研究。主持國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃子課題、博士后面上基金、廣東省應(yīng)用與基礎(chǔ)研究基金、企業(yè)橫向等項(xiàng)目7項(xiàng)，發(fā)表SCI論文10篇，授權(quán)發(fā)明專利5件，擔(dān)任《現(xiàn)代食品科技》等期刊特邀審稿人。